РБК ТВ Юг: о планах южной винодельни-номинанта архитектурного «Оскара»

Медиа Группа РБК Юг и Северный Кавказ продолжает спецпроект «Гедонизм винодела» — о виноделии как бизнесе и стиле жизни. Он знакомит с людьми, которые меняют представление о винных регионах России и российском виноделии. В День рождения шампанского вышла вторая серия выпуска. Ее героем стал Константин Наделин, генеральный директор «Скалистого берега», анапской винодельни-номинанта премии World Architecture Festival (WAF), которая считается архитектурным «Оскаром». О важности архитектуры для винодельни и планах по развитию бизнеса — в интервью.

Константин Наделин, генеральный директор винодельни «Скалистый берег»:

• О роли архитектуры для винодельни: «Визуальный образ играет существенную роль. Как говорится, встречают по одежке. Первое, что видит наш гость, который приезжает на «Скалистый берег», — это здание. Еще немаловажно и то, что внутри. Начиная от КПП, навигации, которая нас встречает, и заканчивая этикеткой, во всем должен читаться единый архитектурный код. <…> Архитектура — это неотъемлемая составляющая общего образа. И конечно, она оказывает серьезное влияние на узнаваемость бренда».
• Об объемах производства: «В прошлом году наше предприятие вышло на максимальную производственную мощность. Мы выпускаем порядка 550-600 тыс. бутылок в год, планируем на такой объем выходить ежегодно. Производство делится на разные сегменты, мы ежегодно производим порядка 150 тыс. бутылок премиального, порядка 200 тыс. бутылок — базовой линейки, все остальное — это вина, какие мы производим под собственной торговой маркой для наших партнеров».
• Об импортозамещении: «В 99% случаев используем импортное оборудование, в основном, привезенное из Франции, Италии. На сегодня, к великому сожалению, российские аналоги никаким образом не могут его заменить. Например, для выдержки наших вин мы преимущественно используем дубовые бочки европейских производителей. С прошлого года мы экспериментально купили бочки российского производства из Кавказского дуба. <…> Есть и сложности в части обслуживания оборудования. Что-то со временем выходит из строя, необходимо искать запасные части и проводить техническое обслуживание в соответствии с регламентом».
• «Туристическое направление сегодня является неотъемлемой частью нашего бизнеса, порядка 5% от общего дохода винодельни приходится на туризм. Это направление следует развивать и увеличивать доходную часть хотя бы до 10%. Ежегодно мы принимаем порядка 10 тыс. туристов, действует три экскурсионные программы».
• О планах по развитию: «Возможно, в перспективе здесь появится бутик-отель. Но если говорить о ближайших перспективах, мы больше сконцентрированы на увеличении площади наших виноградных насаждений. В ближайшее время планируем увеличить виноградник на 27 га, в этом году работы уже начались, высажено 22 га в Анапском районе и еще 5 га — в следующем году. Сейчас все силы брошены туда. Возможно, спустя несколько лет мы придем к тому, чтобы на наших виноградниках здесь, на территории угодий разместить небольшой бутик-отель».

Источник: kuban.rbc.ru